スパイスカレーの調味料

誰でも簡単にできる手作りスパイスカレー・・・
TV番組で紹介されているのを見て「簡単に出来そう!!」なので挑戦しました。

【基本のグレイビー 4人分】
玉ねぎ 1個
トマト 1個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1

1.玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りして、茶色になるまで炒める(中火から強火10分)
2.野菜の水分を抜くように、玉ねぎをカラメル化
3.トマトのざく切りを入れて、さらに炒めペースト状にする
4.塩・ターメリック・コリアンダー・クミンパウダーを混ぜ合わせる

基本のグレービーが出来たら、そこにチキンを足せば「チキンカレー」
挽肉を足すと「キーマカレー」、豚肩ロースかたまりを足すと「ポークマサラ」に・・・!

カレーの調味料「クミンパウダー」「ターメリック」「コリアンダー」を、初めて買いに行きました~(^^♪
作りました「チキンカレー」!!!
簡単に作れて、且つ美味しい!!!(⋈◍>◡<◍)。✧♡
普段は市販のカレールーを使うので、それに比べると時間はかかりました・・・・💦が、いつもと違った味、いつもと違ったおしゃれな感じに満足✌✌✌!(^^)!✌✌✌

でも、その後「クミンパウダー」「ターメリック」「コリアンダー」の出番が・・・(-_-;)
冷蔵庫に眠ったまま・・・(-_-;)
いつも横目で見ながら賞味期限が気になる日々・・・(-_-;)

20220130-1 20220130-2

そこで、いつもの市販カレールーを使ったカレーにも、「クミンパウダー」「ターメリック」「コリアンダー」を混ぜてみる事にしました。
「何だかお店で食べるカレーっぽい?(^O^)/(^O^)/
私は野菜を沢山入れるので、味が薄まらないよう「クミンパウダー」「ターメリック」「コリアンダー」で調整できた・・・気がします(^^;

初めて買った「クミンパウダー」「ターメリック」「コリアンダー」、カレー以外に使い道が見つかりませんが、とりあえずあと数回カレーを作れば、消費できそうです。

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