スイーツ好きの悩みの種・・・食べたいけど砂糖と小麦粉は・・・(´;ω;｀)
そこで、砂糖と小麦粉を使わないロールケーキの作り方を習ってきました(^_-)-☆

白砂糖の代わりに粗糖とあまさけ、小麦粉の代わりに米粉を使って作ります。

その他の材料は、卵、生クリーム、ヨーグルトのみなので簡単です。
お味はさっぱり、優しい甘さのロールケーキとなりました。
ちょっと物足りないかもしれませんが、身体に優しいスイーツなので罪悪感無く食べられますね(笑)

自宅でもアレンジして作ってみようと思います。
そのうち腕を磨き、お客様にもご提供できるように頑張ります!(^^)!

＊：＊　補足　＊：＊

白砂糖は何故よろしくないのでしょうか？

ファスティング専用サイトのブログでもご紹介しておりますが、白砂糖は精製化・製造する過程で、その大切なビタミンやミネラルは根こそぎ剥ぎ取られてしまうこと、腸内環境を悪化させ、血糖値を急激に上昇させてしまうこと等があげられます。
http://fasting51s.com/20151210b/

小麦粉はどうして良くないのでしょうか？

小麦から生成される「グルテン」に食欲増進の働きがあるため、パスタやケーキ等どんどん食べたくなる（中毒性）状況になりやすいこと、また、血糖値の急上昇、取り過ぎによる糖化(※）等があげられます。

※糖化とは？

糖の取り過ぎにより、血液中に糖分が長い間残っていることで、タンパク質（コラーゲン、エラスチン）が糖化し 変性して硬くもろくなり、AGEs（Advanced Glycation Endroucts）という最終糖化産物となります。
最終糖化産物は血管病変を起こし、私たちの体内をどんどん老化（しみ、シワ、お肌のくすみ）させ、一度できてしまうと、取り除くことができないという厄介な代物です。